好狂，好囂張！但是......好喜歡??！周圍的客人都興奮起來了，這火藥味十足的，這才是踢館的氣氛??！劉一手盯著張揚(yáng)：“好，你既然這么狂，那我就讓你輸?shù)男姆诜?！那我們就?.....雪花雞淖！”雪花雞淖？不少客人的眼中都露出一絲疑惑，這是什么菜？但是張揚(yáng)笑了笑：“好，那就做雪花雞淖！”“借你廚房一用！”劉大廚說著便走進(jìn)了張揚(yáng)的廚房。而那些記者則是趕緊架著攝像機(jī)來到了后廚的門口，盯著兩個(gè)人拍起來了。雪花雞淖是一道川菜名菜，成品上菜時(shí)整道菜的形狀就好比天空中的云朵，又好像是冬天的皚皚白雪層層堆疊一般，入口細(xì)膩順滑，柔軟鮮香。但是這一道極為考究，想要做得好，手法和技術(shù)缺一不可！劉一手要做這道菜，說明他的心里還是很有信心的！很快，兩個(gè)人就在廚房里忙起來了。雪花雞淖主要有兩個(gè)最重要的點(diǎn)，第一個(gè)就是將雞胸肉打成雪茸，這一點(diǎn)掌握的不好，做出來的東西就發(fā)干發(fā)柴，口感不好！第二個(gè)就是用料的比例和火候，對(duì)于頂尖廚師來說，差之毫厘謬以千里，輸贏可能就在細(xì)微之處！比賽開始了，因?yàn)殡娨暸_(tái)采用的是直播的方式，所以翹首以待的網(wǎng)友們第一時(shí)間就能夠看到食全食美后廚的畫面?！芭P槽，這是飯店的后廚？怎么感覺比我家的廚房還干凈?。俊薄扒也徽f這食全食美能不能贏，就這后廚的環(huán)境，都值得我們?nèi)コ砸活D的?。 本W(wǎng)友們本來想看戲的，但是第一眼看到這后廚的環(huán)境，一個(gè)個(gè)都驚呆了。飯店的后廚，竟然不見絲毫的油污，每個(gè)地方都收拾的干干凈凈的，刀具砧板等廚具擺放的井井有條，灶臺(tái)上也是很干凈，甚至都沒有油污！這跟大多數(shù)人想象的有些不一樣??！“這該不會(huì)是擺拍，炒作吧？”“你腦子進(jìn)水了嗎？為了給一個(gè)小飯店炒作，讓藍(lán)海大酒店配合，這不合理??！”“也是，你們快看，這人的速度好快??！”......屏幕中，張揚(yáng)正在用刀背捶打雞肉。不過令眾人感到震驚的是......張揚(yáng)捶打的速度實(shí)在是太快了。兩柄刀在他的手中上下翻飛，甚至都出現(xiàn)了幻影！這是單身多少年才能練出來的手速??！原本這一項(xiàng)是很耗費(fèi)時(shí)間的，但是張揚(yáng)只用了不到三分鐘，就將一大塊雞胸肉打成了松茸狀?！斑@么快？這怎么可能！”察覺到張揚(yáng)開始進(jìn)行下一項(xiàng)之后，劉一手有些慌神了。他一開始的確看不上張揚(yáng)！但是開始比賽之后，他就發(fā)現(xiàn)張揚(yáng)變了！張揚(yáng)的動(dòng)作優(yōu)美，舒緩，如同行云流水，身上還帶著一種掌控全局的氣質(zhì)！這只有那些返璞歸真的大師身上才會(huì)有的氣質(zhì)??！而且看他的動(dòng)作......他是真的對(duì)這道菜很熟悉??！“難道我今天要陰溝里翻船了嗎？”劉一手瞬間緊張了，如果在川菜的領(lǐng)域，自己輸了的話，那自己可就丟死人了！“劉大廚，別愣神了，趕緊做吧！”這個(gè)時(shí)候，張揚(yáng)好心的提醒了一下！