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趙景澤模仿小當(dāng)家嘗了一點(diǎn)，嫌棄的皺眉：“好難吃，都沒(méi)有青椒肉絲的基本要求。”
嘟嘟耳濡目染，聽(tīng)過(guò)一些菜的做法：“青椒肉絲是青椒絲、肉絲再加上竹筍絲一起拌炒的，算是熱炒菜里最基礎(chǔ)的菜色?！?/p>
青椒肉絲的起源很難追溯，在南北朝時(shí)期就有肉絲大量記載，禮記之中也有肉絲的描述，追溯歷史，炒肉絲己有幾千年的發(fā)展，至于辣椒，文獻(xiàn)記載是明代傳入，實(shí)際本土也有中華辣椒，這是趙景澤專(zhuān)門(mén)查過(guò)。
要定義青椒肉絲，還是辣椒肉絲，這就不好定義，但正宗青椒絲肯定沒(méi)有筍絲，其流派也有川菜和閩菜兩種區(qū)分。
這些知識(shí)，趙景澤不好普及，肯定嘟嘟的說(shuō)法：“說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，青椒的鮮脆配合肉絲的鮮嫩，他們的組合很完美，相互相成，脆嫩的素菜需要油脂提香，肉絲的油膩需要素菜緩解，反而這道菜兩不相靠。”
“你看，刀工不行，導(dǎo)致火候無(wú)法統(tǒng)一，太細(xì)的青椒爛了，太粗的沒(méi)熟?！?/p>
趙景澤說(shuō)起小當(dāng)家的臺(tái)詞：“到底是誰(shuí)把菜切成這樣?！?/p>
“很抱歉，那些菜是我切的，你們對(duì)我做的菜有什么意見(jiàn)嗎?！?/p>
阿Q憤怒的捶桌子。
“阿Q，你該知道了吧?！?/p>
及第雙手抱胸，帶著所有廚師走進(jìn)門(mén)。
“我知道了?！?/p>
阿Q不甘的低下頭，只能離開(kāi)這里。
“爸爸，這是怎么啦？”
嘟嘟不解的問(wèn)道。
及第把定額制解釋了一下，陽(yáng)泉酒家新進(jìn)一個(gè)員工就必須離開(kāi)一位。
“這樣不挺好嗎，就少了沒(méi)熱情的懶惰蟲(chóng)?！?/p>
趙景澤站出來(lái)圓場(chǎng)，充當(dāng)替補(bǔ)演員：“才不是這樣，阿Q對(duì)廚藝也很有熱情，他深夜也在連顛鍋，我就是來(lái)接受考驗(yàn)的，你們憑什么趕走他，我可以不加入陽(yáng)泉酒家，當(dāng)個(gè)雜工可以吧?！?/p>
“規(guī)矩就是規(guī)矩，你今后住阿Q的房間。”