黃鱔不放血，腥味會(huì)更重。
本來(lái)油就不多，不能爆炒，只能燉湯，更要將血放干凈。
林禾劃開(kāi)四條黃鱔，都放在盆里等了半刻鐘才連同內(nèi)臟和血一起清洗干凈，切成段后放在碗里備用。
“娘，鍋熱了！”沈大山自覺(jué)做不了其他的事情，一來(lái)就忙著生火洗鍋。
“你先倒些油進(jìn)去。”林禾最后再清洗了一遍泥鰍，過(guò)去的時(shí)候鍋中的油冒著白煙。
鍋里的油不多，就半勺，就圖菜上有些油水。
“滋啦——”
膳段和泥鰍倒進(jìn)鍋中，激起一陣白煙，等表面微微泛起金黃，林禾從旁邊的陶鍋中舀了一勺開(kāi)水加入鍋中。
加熱水是湯煮成奶白色的關(guān)鍵。
從前她并不知道這個(gè)小竅門，還是跟著山里的一個(gè)阿婆學(xué)的。
“大山，多加幾根柴。”林禾說(shuō)完就轉(zhuǎn)身切了一把野蒜。
等鍋中的湯煮沸，慢慢變成奶白色后，她才抓了一把水芹菜過(guò)來(lái)，兩手一擰，從中間斷開(kāi)的水芹菜被她扔進(jìn)鍋中。
加入鹽之后蓋上鍋蓋燜煮，再掀開(kāi)時(shí)，已經(jīng)有香味溢出來(lái)。
林禾拿筷子沾了點(diǎn)湯嘗味道，確定咸度適中后，才把切好的野蒜放進(jìn)去調(diào)味。
滿滿一大鍋黃鱔泥鰍湯端過(guò)來(lái)，幾人圍著石桌坐下，一口湯下肚，渾身都暖和起來(lái)。
“咕咚咕咚——”
沈大山端起碗連著喝了兩大口，一碗湯兩口就見(jiàn)底。
王三娘又給他添了一碗，里面還多放了兩塊黃鱔肉。
“不用這么多，你們先吃，剩下的再給我。”沈大山說(shuō)著就要往外夾。
林禾看了他一眼，又看了一眼放下筷子的雙胞胎，“鍋里還有這么多，不用你讓，每個(gè)人都能吃到，你讓來(lái)讓去，孩子瞧了心里怎么想？”
沈大山是家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力，平時(shí)干活多，又多是些需要力氣的，吃得多也無(wú)可厚非，沒(méi)人去苛責(zé)他。
但他偏生是個(gè)愛(ài)自我犧牲的。
他若是讓來(lái)讓去，兩個(gè)孩子的心理包袱也重，大家的飯都吃不痛快。
沈大山看向大妞二妞，一下就對(duì)上了她們自責(zé)的眼神，心中瞬間明白過(guò)來(lái)，夾起來(lái)的黃鱔肉又放回自己的碗里。
他不吃，省下來(lái)給孩子們吃，確實(shí)只顧及到自己的心情，沒(méi)有想過(guò)她們?cè)覆辉敢?/p>
林禾見(jiàn)他明白了，也沒(méi)再多說(shuō)，喝著碗中的湯，夾起一條泥鰍，一會(huì)兒的功夫就嗦出一個(gè)完整的“魚尸骨”。
肉的味道就是美味！
水芹菜雖然也鮮嫩，但味道到底還是比不上肉。
飽餐一頓，睡眠的質(zhì)量都格外高一些。
等第二天醒來(lái)，林禾把晚上烘在竹焙籠里的筍干翻了個(gè)面，繼續(xù)堆了些碳火在下面。
“大妞二妞，你們留在家里看著里面的筍干，不要烘焦了?！?/p>
林禾出門的時(shí)候囑咐了一句，帶著沈大山和王三娘去了梯田。
天氣依舊不好，整個(gè)天空都灰蒙蒙的，細(xì)如牛毛的雨一直飄在空中。
幸好現(xiàn)在三人都有蓑衣可以穿，斗笠昨晚王三娘也趕了出來(lái)。
穿上蓑衣，戴上斗笠，這點(diǎn)小雨，林禾完全沒(méi)放在心上。