“外層的酥脆度和內里的蓬松度，這是教科書級別的！凌峰，你是怎么做到的？這種精度在傳統(tǒng)烹飪中是絕對不可能的！”
所有人的目光，最終還是落在了陳品身上。
陳品拿起一根油條，沒有立刻下口，而是對著燈光仔細端詳。
他甚至能看到油條表面均勻分布的微小氣孔，那是一種數(shù)學上的和諧。
他張口，咬下。
“咔嚓！”
同樣的聲音，但陳品的表情卻意味深長。
腦海里，小饞貓的聲音帶著一絲被技術折服的懊惱。
【哇！這個脆度！簡直是在咀嚼天上的云彩！】
【那個蓬松度也太夸張了！本神感覺自己在吃空氣做成的面包！】
【哼！雖然沒有傳統(tǒng)油條那種粗獷的煙火氣，但這種精確到極致的完美本神竟然挑不出任何毛病！】
【叮！】
【菜品名稱：理論上的完美·黃金開口笑油條】
【綜合評分：97】
【制作工藝評級：99】
【食材新鮮度：98】
【獲得能量：+350】
【獲得美食點數(shù)：+49】
【當前能量儲備：376120000】
【當前美食點數(shù)：537】
【食神辣評：哼！這是用數(shù)據(jù)和邏輯堆砌出的、毫無破綻的美味！雖然失去了傳統(tǒng)油條的那種隨性和野性，但這種極致的標準化…連本神都不得不承認，這是另一種境界的完美！】
97分！
陳品咽下口中的食物，拿起話筒，臉上露出了那個熟悉的，看熱鬧不嫌事大的笑容。
“各位，在點評這道‘理論上的完美’之前，我先帶大家破個案。”
【前排瓜子汽水小板凳！】
【期待品神揭秘分子料理的奧秘！】
陳品指著那盤油條，像個偵探般開始分析案情。
“傳統(tǒng)油條，為什么做不到這樣？因為它全身都是‘變量’。和面、發(fā)酵、油溫、時間，全憑老師傅一輩子的手感，但手感，終究不是標尺?！?/p>
“而凌峰，他不是在做飯，他是在‘消滅變量’?！?/p>
“第一項罪證：精準恒溫發(fā)酵?！?/p>
“他用低溫慢煮機，把發(fā)酵溫度死死鎖在285度，誤差不超過01。老師傅靠天，他靠數(shù)據(jù)?！?/p>
“第二項罪證：化學膨發(fā)劑配比?！?/p>
“傳統(tǒng)油條用明礬，有毒。他用無鋁膨發(fā)劑，還通過化學公式，計算出了最完美的配比，確保每一根油條的蓬松度，不多不少，完全一致。”
“第三，也是最關鍵的兇器——pid溫控油炸?！?/p>
“他用工業(yè)探針，把油溫鎖死在180度，誤差不超過1度。油條下鍋，油溫降低05度，系統(tǒng)就立刻加大火力補上。油條浮起，油溫升高03度，系統(tǒng)就瞬間減小火力?！?/p>
“所以，你們看到的，不是六根油條?！?/p>
陳品的聲音沉了下來。
“是六個在絕對理性控制下誕生的，完美無瑕的工業(yè)品！”
全場一片死寂，隨即爆發(fā)出巨大的嘩然。
【我靠！這也太硬核了吧！】
【用工業(yè)技術做油條，這腦洞絕了！】
【凌峰：我不是廚子，我是科研狗！】
安托萬猛地起立，用力鼓掌。