這幾十斤的黑熊脂肪也得熬煉大半天，才能把這熊油都熬制出來。
一鍋熬10斤，也要熬好幾鍋。
熬制之前要把這脂肪切成小塊，也都很費工夫。
周文山把壇子遞給周文海之后，就拿上四個熊掌，向自己院子走去。
這四只熊掌，也要處理大半天時間才能燉熟。
先燒上火，鍋里倒上大半鍋水，4個熊掌，全部放下去。
燉上兩個小時之后再拔毛！
等弄干凈之后，才能正式處理這道菜，要到晚上才能吃了。
急不得！
周文山一邊燒著火，不時的去旁邊院里逛一逛。
大哥的院子里面，老媽在廚房里熬著熊油，熬油要小火慢慢熬，也是急不來的，火大了會容易把脂肪給弄焦掉，熊油也會變得焦黃，沒有那么亮白。
劉翠花干脆連火都自己燒，沒有讓周文海過來幫忙，怕他燒火給燒大了。
周援朝在一邊用剔骨刀慢慢把脂肪切成小塊。
分工合作，和諧無比。
不多時，第一鍋熊油就好了，一股濃烈的油香味飄出來，劉翠花起身拿起笊籬，把油渣撈到準備好的大盆里，以后這些油渣炒菜什么的還可以用得上。
然后拿著鐵勺一勺一勺的把這些油給盛到準備好的壇子里。
之后又下入第二鍋脂肪…
中午飯是周文海在做，張明慧有點不放心，在一邊看著他做飯，順便把給把菜切好，然后指導他炒菜，“先放油，油不要太多，好好好，夠了……”
兩人配合著熱了一些饅頭，煮了一鍋粥，炒了一個白菜，熊心也炒了一半，是用大蔥炒的！
吃飯的時候，周文山笑著說道，“爸，人家說熊心豹子膽，咱們也算是吃過熊心了，什么時候也搞兩個豹子膽嘗嘗?！?/p>
劉翠花笑道，“真弄來豹子膽你吃呀，苦不拉嘰的，到時候把膽汁倒出來給你喝，看你能不能喝下去?！?/p>
周文山看了一眼周文海，“讓大哥喝?！?/p>
周文海白了他一眼，“誰提起來的誰喝?！?/p>
……
吃完飯后，周文山趕緊去處理自己的那4個熊掌了。
從滾燙的鍋里把熊掌夾出來，然后開始去除毛發(fā)和外殼。
熊掌的外面都是毛發(fā)和角質(zhì)層，那角質(zhì)層足足有差不多半厘米厚，煮了兩個小時才稍微軟化下來。
周文山用力一摳，一塊黑色的角質(zhì)層給掰了下來，露出里面白中發(fā)黃的真正的熊掌肉！
陳婉好奇的坐在一邊看著他處理這些東西，周文山也沒讓陳婉來幫忙，這些東西不好弄，他自己來就好了，而且熊掌上有尖銳的指甲，萬一傷到自己就不好了！
4只熊掌的毛發(fā)和角質(zhì)層都弄好之后，差不多用了大半個小時。