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第64章 秋分釀果,骨甕藏甘醇 (第1頁(yè))

秋分這天,古玩街飄著醉人的果香。老槐樹(shù)下擺著張長(zhǎng)條桌,街坊們把自家收的果子往桌上堆:張奶奶的山楂紅得發(fā)亮,快遞員小張媳婦的海棠果墜著露珠,花店小姑娘的野柿子像盞盞小燈籠,湊在一起,像打翻了顏料鋪。

陳默蹲在桌旁,用軟布擦著個(gè)半人高的骨甕——甕身是用整段巨骨掏空的,表面刻著細(xì)密的云紋,是前幾天從聽(tīng)骨軒地窖里翻出來(lái)的,玄老的筆記里只提了句“秋分釀果,甕藏歲月”,沒(méi)說(shuō)具體用處。

“這甕看著就沉?!碧K清月試著抱了抱,紋絲不動(dòng),“阿木寄來(lái)的茶山果酒方子說(shuō),要用透氣的容器才能釀出好味,這骨甕的骨壁上全是細(xì)孔,怕是正合適?!?/p>

瘋和尚扛著個(gè)大陶罐從素面館跑過(guò)來(lái),罐里裝著剛榨的果汁,酸香混著甜氣,引得孩子們圍著他打轉(zhuǎn)?!袄虾蜕姓f(shuō),秋分釀果酒,得用‘三新’——新果、新水、新甕!”他把果汁倒進(jìn)骨甕,汁液觸到甕壁,發(fā)出“滋滋”的輕響,像在跟老骨打招呼,“你看這泡泡,準(zhǔn)能釀出好酒!”

張奶奶提著袋冰糖過(guò)來(lái),一粒粒往甕里撒,冰糖撞在骨甕上,發(fā)出清脆的“叮咚”聲?!拔夷贻p時(shí)聽(tīng)我娘說(shuō),骨器裝酒能去澀,”她指著甕壁的云紋,“你看這紋路,像不像水流?酒在里面能順著紋路走,把雜味都帶走。”

陳默想起玄老筆記里的插圖:守陵人在昆侖的秋分日,也用類(lèi)似的骨甕釀果酒,果子是隕骨谷特有的冰莓,釀出的酒泛著淡藍(lán)色的光,說(shuō)是能驅(qū)寒。他舀了勺剛榨的果汁嘗了嘗,酸中帶甜,像極了這兩年的日子——有昆侖的苦寒,有茶山的清冽,更有此刻的飽滿(mǎn)。

快遞員小張騎著摩托車(chē)過(guò)來(lái),車(chē)筐里放著個(gè)木箱,是阿木從茶山寄來(lái)的野生獼猴桃,毛茸茸的,還帶著藤條的清香?!鞍⒛菊f(shuō)這果子維c足,釀酒最養(yǎng)人,”小張往骨甕里倒果子,“老族長(zhǎng)還讓帶句話,說(shuō)釀好的酒分他半壇,他要埋在茶樹(shù)下,等明年新茶下來(lái)一起喝?!?/p>

蘇清月找出玄老留下的酒曲,是用昆侖的雪苔和茶山的茶葉混合制成的,墨綠色的粉末撒進(jìn)骨甕,瞬間被果汁吞沒(méi),冒出層細(xì)密的泡沫?!肮P記里說(shuō),封甕時(shí)要念‘藏歲訣’,”她捧著筆記念道,“‘一甕果,半甕霜,藏進(jìn)歲月,釀出香’?!?/p>

陳默用塊紅布蓋住骨甕口,再用麻繩系緊,像給這老物件戴了頂紅帽子。他把骨甕搬進(jìn)地窖,放在那桿骨秤旁邊,甕身的云紋在昏黃的燈光下流轉(zhuǎn),像藏著條流動(dòng)的河。

走出地窖時(shí),秋分的月亮已經(jīng)掛上樹(shù)梢,清輝落在老槐樹(shù)上,給堆積的果子鍍上了層銀邊。瘋和尚正招呼街坊們分果子,孩子們舉著山楂串跑來(lái)跑去,笑聲驚飛了檐下的夜鳥(niǎo)。

陳默靠在門(mén)框上,看著這熱鬧的場(chǎng)景,突然覺(jué)得骨甕里藏的不只是果酒,是秋分的甜,是街坊的暖,是歲月里慢慢發(fā)酵的安穩(wěn)。他知道,等到來(lái)年開(kāi)甕時(shí),酒香會(huì)漫出地窖,漫過(guò)老槐樹(shù),而那些藏在骨紋里的等待與期盼,會(huì)像這酒液,在時(shí)光里釀成最醇厚的滋味。

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