吃過(guò)早飯后，駱家兄妹和楊夢(mèng)闌，就開(kāi)始準(zhǔn)備做團(tuán)年飯。
接到這個(gè)艱巨的任務(wù)后，楊夢(mèng)闌準(zhǔn)備做十二個(gè)菜?？紤]到是過(guò)年的原因，所以做的菜必須是雙數(shù)，以圖吉利。而她擬定的菜單，根據(jù)家里的食材，由涼菜、熱菜、大菜、面點(diǎn)、湯這五大方面來(lái)作為參考。
最后，她確定下來(lái)的菜單為：四喜丸子、紅燒鯉魚(yú)、油炸帶魚(yú)、小雞燉蘑菇、紅燒肉、糯米排骨、涼拌豬頭肉、醋溜白菜、臘肉炒豆角絲、酸菜豬肉燉粉條、骨頭湯、拔絲地瓜。
因?yàn)樨i頭肉最費(fèi)時(shí)間，所以楊夢(mèng)闌最先確定做豬頭肉。
昨天晚上，她已經(jīng)讓駱明忠燎掉了豬頭上的毛。又將豬頭泡在水里一個(gè)多小時(shí)，去除了血水，又沖洗了一遍后，放在鍋里，加兩塊拍爛的老姜，大火燒天，小火煮上三個(gè)小時(shí)，再蓋鍋悶著。到今天早上，悶在鍋里的豬頭已經(jīng)熟透。
拿出瀝干，冷卻。駱明忠負(fù)責(zé)去骨，楊夢(mèng)闌負(fù)責(zé)切片，然后放置備用。另取一個(gè)碗，放入醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油和白糖，調(diào)好調(diào)料。只等吃飯前，用調(diào)料澆在切好的豬頭肉上面就行了。
雖然沒(méi)有香菜，差了點(diǎn)味兒，但是在這個(gè)物資匱乏的年代，能這樣做出來(lái)，已經(jīng)算是不錯(cuò)了。
然后，楊夢(mèng)闌吩咐駱明陽(yáng)處理鯉魚(yú)，駱萌處理帶魚(yú)，駱明忠剁排骨，駱明軒燒火。而兩位老人，早已經(jīng)被她請(qǐng)去了屋里，只等著吃飯了。
楊夢(mèng)闌則是把先切下來(lái)的五花肉切成塊，泡在水里，然后處理蘑菇。等蘑菇處理完，把五花肉焯水，然后將五花肉碼在鍋里，放上各種調(diào)料，蓋上鍋蓋燜著。而另一個(gè)鍋，則燉上了小雞燉蘑菇。
等五花肉燉了一個(gè)小時(shí)后，楊夢(mèng)闌將肉盛出來(lái)，放入了一個(gè)大碗里。因?yàn)椴挥猩板?，所以她把大碗上扣上一個(gè)盤(pán)子，代替砂鍋。燉酸菜豬肉粉條的時(shí)候，放上鍋簾子，將燉好的五花肉、和提前處理好的糯米排骨，放到了鍋簾上。
這邊的小雞燉蘑菇已經(jīng)出鍋了，她盛到了一個(gè)大盆上，然后交給了閑下來(lái)的駱明忠?！胺诺娇活^上，別涼了?！?/p>
“好?！瘪樏髦医舆^(guò)盆子，就往屋里走。
“別忘了蓋上一個(gè)盆?！睏顗?mèng)闌揚(yáng)聲提醒著他。
“知道了?！?/p>
鍋空了出來(lái)，楊夢(mèng)闌坐了紅燒魚(yú)。半個(gè)小時(shí)左右，紅燒魚(yú)先出了鍋，之后是糯米蒸排骨、紅燒肉和酸菜豬肉燉粉條。幾樣菜，她都排在了鍋臺(tái)上。
燉肉期間，駱明忠依楊夢(mèng)闌的吩咐，剁了肉餡和蘿卜餡。而楊夢(mèng)闌用兩種餡，做成了兩種丸子。
等到燉菜都出鍋，楊夢(mèng)闌先炸了地瓜和丸子，最后炸了腌好的帶魚(yú)。帶魚(yú)直接裝盤(pán)，而豬肉丸子，楊夢(mèng)闌做成了四喜丸子。她又炒了一盤(pán)醋溜白菜，一盤(pán)臘肉炒豆角絲，最后做了拔絲地瓜和骨頭湯。
而在做骨頭湯的時(shí)候，她將前兩天蒸好的饅頭和豆包，放了幾個(gè)在鍋簾上，當(dāng)作團(tuán)年飯的主食。
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