br>不過(guò)小當(dāng)家并不打算做傳統(tǒng)的夢(mèng)幻麻婆豆腐，因?yàn)閴?mèng)幻麻婆豆腐所需的第六味“酥”所需要的大豆需要浸泡數(shù)十個(gè)小時(shí)。
雖然菊下樓里有浸泡過(guò)的大豆，但還未達(dá)到他的要求。
于是小當(dāng)家決定做他為了研究父親瑪柳所制的“清香無(wú)比的麻婆豆腐”而獨(dú)創(chuàng)的“特制麻婆豆腐”。
這道菜并沒(méi)有用到豆瓣醬這一西川菜的靈魂調(diào)料。
他將牛肉剁成絞餡，為了讓牛肉具有酥的口感，他提前將肉炸了一遍。
雖然比不上大豆絞肉的口感，但酥脆的口感還是要有的。
接著起鍋燒油，將朝天椒、子彈椒、槽辣椒、花椒、核桃、芝麻榨香炒出豆腐所需的辣椒油。
這就是第一味“辣”。
再將炸好的牛絞肉加入其中。
多種辣椒和牛肉的香氣交織在一起，瞬間彌漫在整個(gè)廚房中。
這股香氣不僅吸引了小當(dāng)家自己，也勾起了外面廚師們的好奇心。
“這是什么香味？
朝天椒、花椒、牛肉香……不！
感覺(jué)不止這些！”
王副廚深吸一口氣，試圖分辨這股復(fù)雜的香氣來(lái)源。
“副廚，這味道是不是主廚兒子弄出來(lái)的？
咱們?nèi)タ纯窗?！?/p>
有的廚師己經(jīng)迫不及待地想要一探究竟。
但有人卻擺了擺手示意他們稍安勿躁：“先別急，得經(jīng)過(guò)黑面神的同意才能放下手中的工作?！?/p>
眾人看向王副廚，王副廚無(wú)奈的嘆了口氣，道“好吧，就讓我們一同去探探究竟。”
一聲令下，眾人浩浩蕩蕩地涌向了小當(dāng)家烹飪的所在。
此刻，小當(dāng)家正手法嫻熟地將切得整整齊齊的豆腐塊輕輕滑入鍋中，輕輕翻動(dòng)，隨后撒下一把蒜苗，蒜苗的香氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，這便是第二味——“香”。
與此同時(shí)，紅艷的辣椒、潔白的豆腐與碧綠的蒜苗交織在一起，構(gòu)成了第三