王三娘學著林禾的手法,稍慢些,但包得也很認真。
大妞和二妞被這熱鬧吸引,也洗了小手,嚷嚷著要幫忙。
林禾便給了她們一小塊面,讓她們在一旁學著捏小面團玩。
很快,二十幾個白胖的包子就包好了,靜靜地二次醒發(fā)。
林禾看了一眼外頭的天,太陽還沒出來,趁這功夫,能將絲瓜地上面那一片荒地上的草除了。
林禾和王三娘帶著大妞二妞,拿上柴刀和鋤頭,往絲瓜地的方向走。
絲瓜地往上走是一個向陽的緩坡,之前林禾沒想好用來種什么,干脆就一直擱置著,也沒騰出時間收拾。
但在胡市看到棉花的時候,林禾就想到了這片地。
棉花、辣椒和芝麻都是喜溫喜、喜光的作物,天氣漸漸熱起來,這塊地用來種這三種作物最合適不過。
“咱們趁著太陽還沒升起來,趕緊先將這邊的草和灌木除干凈。”
林禾靠著緩坡的邊緣,邊說話,手中的柴刀已經砍下幾株半身高的灌木。
“誒!”王三娘快步走到另外一邊開始除草。
大妞二妞砍不斷那些半人高的灌木,就蹲在地上用鋤頭或者用手揪地上的雜草。
日頭升高時,地里的雜草才剛剛清理完一半。
“行了,剩下的下午再來,先回去吃飽再來。”
林禾用柴刀將砍倒在一旁的灌木和雜草攏在一起,堆放在空地上,等著太陽曬干水分后燒掉。
王三娘也收了柴刀。
四人回到山洞,包子醒發(fā)得恰到好處,拿在手里輕飄飄的。
大鐵鍋里的水沈大山已經提前燒開了。
林禾將包子一個個小心翼翼地碼進鋪了濕麻布的簡易蒸屜里,蓋上厚重的木頭鍋蓋。
旺火猛蒸,不過一刻鐘的功夫,白色的水汽就“噗噗”地往外冒。
帶著面食和肉餡混合的濃郁香氣,彌漫在整個山洞,勾得人肚里的饞蟲咕咕叫。
包子還在鍋里蒸,林禾瞧見陶盆中還剩下一些面團,心思一動。
“三娘,把咱們之前熬的魚油拿一罐過來。”
這段時間炒菜都是魚油和菜籽油混著用,魚油用得快些,手邊這一罐已經見底,得重新開一罐。
魚油的顏色略深,但用來炸東西卻是極好的,比菜籽油更香。
王三娘很快將那個小陶罐捧了過來。
林禾接過,打開蓋子,一股混合著魚鮮和油腥的氣味便飄散出來。
她將罐子里的魚油小心地倒入一口小鐵鍋里,架在另一個小灶眼上,點燃柴火慢慢加熱。
趁著燒油的功夫,林禾將那塊剩下的那一坨發(fā)面再次揉搓排氣。
她用筷子在手上點涂了些魚油,徒手在案板上抹了薄薄一層油,防止面團粘連在案板和手上。
隨后林禾將面團稍稍搟開,切成幾指寬、寸許長的小面劑子。
她取兩根筷子,并排放在面劑子中間,用力往下一壓。
讓兩根面劑子在中間緊緊粘合,兩頭則自然翹起,形成了一個簡單的油條生坯。
這時,小鍋里的魚油也開始微微冒起青煙,油面泛起細密的波紋。